Xúc xích vùng cao Tây Bắc - Món ngon đặc sản của người dân tộc vùng cao
Xúc xích vùng cao Tây Bắc Nếu đã quá quen với những loại xúc xích thông thường được bày bán trong siêu thị. Bạn hãy thử trổ tài với món xúc xích tây vùng cao tây bắc. Đồng bào dân tộc Nùng, Dao, Tày… ở các tỉnh miền núi phía Bắc có nhiều món đặc sản nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng độc đáo, đậm chất dân dã núi rừng như thắng cố, thịt trâu gác bếp, rêu đá… Đặc biệt trong đó không thể không nhắc đến món xúc xích hun khói hay còn gọi là lạp sườn hun khói của người dân nơi đây. Món xúc xích này không đòi hỏi quá cầu kì trong khâu chế biến, lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng và rất tiện lợi bởi có thể làm một mẻ lớn và bảo quản ăn dần. Xúc xích hun khói vùng cao là món khoái khẩu không chỉ của đồng bào dân tộc Tây Bắc mà còn được nhiều người miền xuôi ưa chuộng Nguyên liệu: - Lòng non - Thịt lợn - Muối, tiêu, bột ngọt - Quả mắc mật khô - Hành băm phi thơm - Gừng, rượu trắng - Đường cát - Xì dầu - Rượu mai quế lộ Cá...